המתכון המלא בקישור למעל
באותו בלוג, יש עוגיות סולת ותמרים טבעוניות, שנראה ששווה לנסות להכין: http://smellslikehome.co.il/2017/03/makroutcookies/


גרסא טבעונית לתבנית 20X20

2/3 מהכמות המקורית
לעוגה
1 1/3 כוסות סולת
2/3 כוס קמח
2 כפיות א. אפייה
1 כוסות סוכר קנים או חום
2/9 כוס (כ-55 מ"ל) קוקוס
200 גרם יוגורט טבעוני (השתמשתי ביוגורט שהכנתי לפי המתכון הזה)
200 גרם קרם קוקוס (כמעט קרטון שלם של 250 מ"ל)
65 מ"ל שמן
80 מ"ל מיץ תפוזים

לסירופ:
1 כוס מים
1/3 כוס סוכר
2/3 כף מי ורדים

1/2 מהכמות המקורית
לעוגה
1 כוס סולת
1/2 כוס קמח
2 כפיות אבקת אפייה
3/4 כוס סוכר
1/6 כוס קוקוס
150 גרם יוגורט טבעוני
150 גרם קרם קוקוס
50 מ"ל שמן
60 מ"ל מיץ תפוזים טרי

לחמם תנור ל-180 מעלות

לערבב את היבשים, להוסיף את הרטובים ולערבב לתערובת אחידה.
לצקת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.

בזמן שהעוגה נאפית מכינים את הסירופ, ויוצקים אותו על העוגה כשהיא עדיין חמה, כל פעם קצת, וכשנספג מוסיפים עוד.

הבלילה היתה נוזלית באופן מדאיג, אבל בסופו של דבר העוגה נאפתה כראוי
אפיתי כ 40 דקות ב-180 מעלות
העוגה יצאה קצת גבוהה מדי לטעמי (5 ס"מ), כלומר כדאי בפעם הבאה להשתמש בתבנית גדולה יותר
התוצאה מזכירה יותר עוגה בחושה ופחות עוגת סולת פריכה, אולי זה כך במקור ואולי בגלל הגובה.
לסיכום: היה לי מאוד טעים

ניסיון שני, חצי כמות:
המרקם יצא יותר אווירירי והעוגה יצאה נהדרת
כרגע זאת העוגה הטבעונית שאני הכי אוהבת.
השתמשתי בשאריות הסירופ מההכנה הקודמת, ועדיין נשאר לבערך עוד עוגה.
לא זוכרת כמה זמן אפיתי בניסיון הראשון, בניסיון השני: 30 דקות ב-180 מעלות

הערה לגביי היוגורט הביתי, על פי המתכון של משהו דוב: בפעם הראשונה שהכנתי (ושימשה עבור 2 העוגות), המרקם היה קצת דליל משקיוותי, כי היה חורף והטמפרטורה היתה נמוכה מדי עבור יוגורט. בפעם השנייה, עדיין היה חורף, ואחרי אשפוז של כמה שעות במרפסת, עם שרב לא מספק, העברתי את היוגורט לבלות לילה בתנור ב-50 מעלות. למחרת בבוקר הוא היה מוכן ובמרקם סמיך, אבל לא היו מזיקות לא עוד כמה שעות.
בכל מקרה – היוגורט הדליל היה נפלא לעוגה.