תערובת לחביתת חומוס
* המתכון מוצג כלשונו כולל הערות המחבר בגוף ראשון.
רעיון ומתכון מעולים, שגרמו לי להכין חביתת חומוס כמעט כל יום (עד שנמאס לי)
מרכיבים ל-6 מנות:
1 1/2 כוסות קמח חומוס
3 כפות שמרי בירה
3 כפות זרעי פשתן טחונים [אני משתמשת בתערובת טחונה של זרעי פשתן וצ'יה ]
1 1/2 כפיות אבקת אפיה
1 כפית כמון טחון
1 כפית מלח (אופציונלי)
1/2 כפית כורכום [אני שמחה קצת פחות כי אני לא אוהבת]
1/4 כפית מלח שחור (קאלה נמק)
1/4 כפית פלפל שחור
הוראות הכנה:
לערבב הכל ולשמור בצנצנת במקרר
- לערבב בקערה קטנה 1/3 כוס מהתערובת ו-1/3 כוס מים ולהניח בצד
- לקצוץ חצי בצל ורבע גמבה ולטגן במחבת שבה נטגן את החביתה (לפי המתכון המקורי נפח הירקות להוספה צריך להיות 1/2 כוס)
- כשהירקות מתרככים מעבירים אותם אל תערובת החביתה שבקערה, מערבבים ומעבירים הכל חזרה למחבת. בעזרת מרית משטחים את התערובת על המחבת. ככל שהחביתה תהיה דקה יותר התערובת תתבשל טוב יותר, ולא יישארו חלקים לא מבושלים
- מכסים את המחבת ומטגנים כ-5 דקות על אש בינונית-נמוכה
- בודקים שהתחתית השחימה, והחלק העליון התמצק והופכים. מכסים ומשאירים לטיגון של עוד מספר דקות .
- מוציאים ומגישים בכריך או כמו שזה
כך אני משתמשת בתערובת:
(גרסת המקור מפורטת במתכון, שקישור אליו מוצג מתחת לכותרת)
* בחביתה שבתמונה הנוספת יש גם כוסברה שהוספתי לתערובת ללא טיגון מקדים
תמונות נוספות:
