פסטה ברוטב שמנת ובטטה עולמי

* המתכון מוצג כלשונו כולל הערות המחבר בגוף ראשון.

מקור: השף הלבן

מצרכים:
שמנת לבישול
1 בטטה בינונית
כף חמאה
חצי כוס חלב
3 שיני חלב (מי שלא אוהב אפשר להפחית)
קורט מלח
קורט פלפל לבן טחון
קורט אגוז מוסקט טחון
חבילה פסטה מבושלת למידה הרצויה במים.

אופן הכנה:
מקלפים את הבטטה וחותכים לקוביות קטנות, מטגנים אותן בחמאה מכל הצדדים ולקראת הסוף מוסיפים שום קצוץ או כתוש, מוסיפים את התבלינים וחצי כוס חלב ומבשלים על להבה נמוכה עד לריכוך הבטטות, מוסיפים את השמנת ומבשלים כמה דקות על אש נמוכה.
מערבבים עם הפסטה ומרגישים מסעדה...

הערות:
  • הערהתאריך
    יצא מעולה! החלפתי את שיני החלב ב-2 שיני שום, את החלב בחלב סויה (שלא היה טעים בקפה אבל היה מעולה ברוטב). חתכתי את הבטטות לקוביות של סמ"ר בערך. ולקח לזה הרבה זמן להתרכך. כדאי לחתוך לקוביות קטנות יותר. תיבלתי בחצי כפית מלח ורבע כפית פלפל ושמינית כפית מוסקט (בערך).17-09-2012