מרכיבים:
8 תפוח גרנד סמיט - קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
100 גרם סוכר
1 כוס/ות מים
מיץ לימון - מסונן מלימון אחד

אופן ההכנה:
שמים בסיר קטן תפוחים, סוכר, מים ומיץ לימון. מבשלים בכיסוי חלקי על אש קטנה כארבעים דקות, או עד שנוזלי הבישול מתאדים לחלוטין והתפוחים הופכים לעיסה רכה, קטיפתית וטעימה להפליא. זהו הרסק.