עוד מתכון מנצח מבית סיו-פוד
המתכון המקורי בקישור למעלה, מיועד ל-2 עוגות בתבניות אינגליש קייק

הערות:
1. במקור יש ציפוי שוקולד
2. הפחתתי את הכמויות בערך בחצי כדי להתאים לתבנית השקעים שלי.
3. המרקם יוצא נהדר! (ניסיתי להדגים את זה בתמונה בתחתית המתכון)
4. פתרון מעולה לבננות בשלות

רשימת רכיבים לתבנית שקעים של 11 מיני מאפינס (קוטר עליון של השקע 5 ס"מ)
יבשים:
3/4 כוס קמח [השתמשתי בקמח לבן, כוסמין מלא דק וקמח חיטה מלא בכמויות שוות]
1 1/4 כפיות אבקת אפייה
קורט מלח
1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים [במקור היה צימוקים, אבל לא היו לי]

רטובים:
1 בננה קטנה מעוכה היטב (או חצי בננה גדולה)
1/4 כוס סוכר חום דמררה *
1/8 כוס סוכר קוקוס *
1/2 כוס חלב סויה
1 1/2 כפות קפה נמס מגורען
1/2 שקית סוכר וניל
1/4 כוס שמן זרעי ענבים

* במתכון המקורי אין פירוט לגביי סוג הסוכר

אופן ההכנה:
מדליקים תנור, ומחממים ל-180 מעלות
טורפים את היבשים בקערה
בקערה שנייה מועכים את הבננה למחית, באמצעות מזלג. מוסיפים את שאר הרטובים ומערבבים היטב לעיסה אחידה
מוסיפים את היבשים לרטובים לערבוב מינימלי
מחלקים את הבלילה לשקעים. כל שקע מלא כמעט עד שפתו
מעבירים מיד לתנור החם ואופים 15 דקות (או עד שקיסם יוצא יבש)