לתבנית מאפינס של 12 שקעים בינוניים
יבשים:
כוס קמח מלא (השתמשתי בחיטה מלא וכוסמין מלא ביחסים שווים)
1 2/3 כוס קמח לבן
2.5 כפיות אבקת אפייה
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
קורט תבלין שום (השתמשתי ב1/8 כפית בערך)
½ 2 כפות עירית יבשה (השתמשתי במקום בעירית טרייה שהוספתי עם הקישואים)
1 כפית תבלין טימין (לא היה לי. השתמשתי באורגנו)
1 כפית פפריקה

2½ כפות שמן זית
220 מ"ל חלב שקדים או חלב לא ממותק צמחי אחר
2 כפות זרעי פשתן/פשתן מעורב בצ'יה טחונים

80 גרם גבינה טבעונית מגוררת (השתמשתי במשהו שהכנתי פעם מקשיו והיה לי בפריזר)
130 גרם זוקיני (זוקיני אחד קטן)
כ-1 1/2 כפות עירית קצוצה (קצצתי 2 שתילי עירית)

2 כפות זרעי דלעת לקישוט

ההכנה:
לחמם תנור ל-180 מעלות
לנפות לקערה את היבשים ולערבב
לערבב את זרעי הפשתן עם 6 כפות מים רותחים ולהניח בצד ל-10 דקות להסמכה
לגרר את הקישוא
לערבב את הרטובים (שמן, חלב, תערובת זרעים ומים)
להוסיף את תערובת הרטובים ליבשים, לערבב עד כמעט איחוד באמצעות מרית סיליקון
להוסיף את הקישוא והגבינה ולערבב לפיזור אחיד.
להעביר לתבנית שקעים
לפזר זרעי דלעת
לאפות 30-35 דקות

* שכחתי לפזר זרעי דלעת :(
* אפיתי 5 דקות ב-200 מעלות ואז הפחתתי ל-180 (בטעות)
* יצא מאוד בצקי, היה קשה לערבב ולפזר לשקעים. נטשתי את מרית הסיליקון וערבבתי עם כף עץ

לסיכום: לא מלהיב אבל ממש טוב שיהיה בפריזר

מסקנות:

יצא קצת דחוס מדי לטעמי, ולא עסיסי מספיק

• בפעם הבאה להפחית קצת קמח: 1.5 כוסות קמח לבן במקום 2 ו-2/3
• להפחית קצת מלח (1/2 כפית)
• אפשר להוסיף בצל מטוגן ושמרי בירה