המתכון הזה, כמו רבים אחרים במדור, הוא בסיס לאלתורים (רעיונות בהמשך). מכיוון שבשבילי זה חטיף בוקר, הנוזל שבו השתמשתי הוא קפה נמס, אבל בהחלט אפשר להחליפו ביין, ברנדי או רום. אני אוהבת לשמור את הכדורים בפריזר, אבל אפשר גם במקרר.

המצרכים

1 חבילה (500 גר') תמרים מגולענים (לא ממרח תמרים!)
1 כוס שיבולת שועל
½ כוס לפחות אגוזים קצוצים
1 כפית קפה נמס מומסת ב-½ כוס מים חמים (או ½ יין, ברנדי, רום...)
קוקוס טחון או אגוזים טחונים לציפוי

ההכנה

שמים בקערה תמרים שיבולת שועל ואגוזים ומרטיבים בקפה או במשקה - לא בבת אחת, אלא לפי הצורך, כדי שלא ייצא רטוב מדי. לקראת הכדרור כדאי לקרר מעט את התערובת במקרר, אבל זה לא הכרחי. בידיים מעט רטובות יוצרים כדורים ומגלגלים כל אחד מהם בקוקוס או באגוזים טחונים.
גיוונים: אפשר להוסיף לתערובת טחינה גולמית, דבש, שומשום, פירות יבשים קצוצים דק.

העיקר שבסוף תתקבל עיסה טעימה שניתן ליצור ממנה כדורים בטקסטורה נעימה לנשיכה. אם החטיף מיועד לילדים קטנים, ותרו על האגוזים. אם לא, אז גם עם סוגי האגוזים אפשר לגוון. אפשר, במקום כדורים, ליצור גליל, שממנו פורסים "עוגיות". אם אתם לא פריקים של בריאות, את שיבולת השועל ניתן להמיר בעוגיות מפוררות (אולי בכל זאת מקמח מלא?).