לבלילת השוקולד:
1 וחצי כוסות קמח
1 כוס סוכר (לבן, חום, או חצי חצי)
רבע כוס קקאו (לא שוקולית)
1 כפית סודה לשתייה
רבע כפית מלח
שליש כוס שמן צמחי (לא שמן זית)
1 כף חומץ (כן!)
1 כפית תמצית וניל
1 ושלושת-רבעי כוס מים רותחים

למלית הגבינה:
חצי חבילת גבינת שמנת 30% שומן (בערך 110 גרם)
רבע כוס סוכר
חלמון אחד של ביצה (הצהוב)
כף גדושה של קמח
חצי כפית תמצית וניל

פינת התכל’ס
מערבבים בקערה את גבינת השמנת, הסוכר, החלמון, והוניל. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהתערובת אחידה וללא גושים. שומרים במקרר עד שמסיימים להכין את תערובת השוקולד. מניחים בקערה את הקמח, הסוכר, הקקאו, אבקת הסודה לשתייה והמלח. עושים גומה במרכז ושופכים פנימה לפי הסדר את השמן, החומץ, הוניל והמים הרותחים. מערבבים את כל הנוזלים שבבאר עם מזלג.לאט לאט מתחילים "להפיל" פנימה את גבעות הבלילה היבשה ומערבבים את הכל יחד עד שנוצרת בלילת שוקולד דלילה יחסית, בסמיכות של טחינה(מוסיפים בין שליש עד חצי כוס מים רותחים אם סמיך מידי). מרפדים לתבנית מאפינס בעטרות נייר וממלאים כל שקע עד שני-שליש בלילה. מניחים כפית גדושה של מלית גבינה ומפזרים שוקולד צ'יפס. אופים 12-14 דקות בחום של 180 מעלות עד שהקאפקייקס תפוחות וקפיציות, אבל עדיין קצת פאדג’יות (זהירות מאפיית יתר, זה עלול לצאת יבש).

עדכון חשוב
אם אתם יודעים מראש שאתם רגישים לעוגות פשוטות יחסית - נסו את השדרוג הבא: החליפו חצי מכמות הקקאו ב-100 גר’ שוקולד מריר מומס, והוסיפו לחומרים הרטובים שני חלמונים של ביצה. המרקם משתדרג עוד יותר.