רכיבים למנה אחת:
1 כוס מים
1/4 כוס פולנטה
1/4 כפית מלח

להרתיח את המים בסיר קטן, להוסיף את המלח ולהקטין את הלהבה, להוסיף את הפולנטה באיטיות תוך כדי ערבוב. להמשיך לערבב במשך 5 דקות לקבל הסמיכות הרצויה

הערה חשובה: הפולנטה שמהאריזה שלה לקחתי את המתכון היתה כנראה טובה במיוחד, והדייסה שהתקבלה היתה טעימה. כשהכנתי את הדייסה הזו מקמח תירס לבישול מהיר, שמתאים גם לממליגה ופולנטה, זה לא יצא מאוד טעים. במצב הזה אני מוסיפה: 1/8 כוס שמרי בירה וכמה כפות של גרגרי תירס משימורים. בהגשה אני מזליפה קצת שמן זית טוב (לא חובה), ומפזרת קצת זרעי דלעת לשיפור הערך התזונתי והוספת מרקם.