בראוניז שעועית שחורה
* המתכון מוצג כלשונו כולל הערות המחבר בגוף ראשון.
רכיבים:
1 1/2 כוסות שעועית שחורה מבושלת. השתמשתי בשעעית מקופסת שימורים שסיננתי ושטפתי. במקור כתוב שהמשקל נטו צריך להיות 250 גרם, בפחית שלי היו רק 240 גרם
2 כפות אבקת קקאו (10 גרם)
1/2 כוס שיבולת שועל אינסטנט (40 גרם)
1/4 כפית מלח
1/3 כוס סירום מייפל טהור, דבש או אגבה [אני השתמשתי ב1/4 כוס מייפל]
קמצוץ סטיביה טהורה או 2 כפות סוכר או השמיטו ובמקום זה העלו את כמות המייפל ל1/2 כוס [אני השתמשתי בקצת פחות מ1/4 כוס סילאן]
1/4 כוס שמן קוקוס או שמן צמחי אחר [השתמשתי בשמן אבוקדו]
2 כפיות תמצית וניל
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 עד 2/3 כוס נטיפי שוקולד [היו לי 1-2 כפות, הוספתי להם כ-50 גרם שוקולד מריר קצוץ]
אופציונלי: עוד נטיפים לפיזור
הכנה:
לחמם תנור אפייה ל-175 מעלות. ולשמן תבנית 20 * 20
לשים את כל המרכיבים מלבד השוקולד במעבד מזון ולעבד לעיסה חלקה מאוד.
לערבב פנימה את השוקולד.
לצקת את הבלילה לתבנית ולישר, לפזר עוד נטיפי שוקולד אם רוצים
להכניס לתנור לאפייה של 15-18 דקות, להוציא ולצנן כ-10 דקות לפני החיתוך.
אם עדיין לא יציב, להעביר ללילה במקרר
הערות:
אפשר להשתמש בשיבולת שועל ללא גלוטן והבראוניז יהיו ללא גלוטן
המתיקות היתה טובה בעיניי, אבל בפעם הבאה אני אנסה לשים פחות ממתיקים, כדי שיהיה יותר בריא
