מצרכים:

2 וחצי כוסות קמח, מנופה
כפית וחצי אבקת אפייה
חצי כפית אבקת סודה לשתייה
3/4 כוס סוכר
רבע כפית מלח
2 חלבונים, טרופים קלות עם מזלג
כוס ריוויון
חצי כוס שמן קנולה
כפית תמצית וניל
כוס וחצי פטל או כל פרי יער אחר (מומלץ מאוד גם עם אוכמניות)
" הפעם שמתי חצי פטל אדום וחצי שחור"

קראמבל:

40 גרם חמאה מומסת
כפית קינמון
3 כפות קמח
1/3 כוס סוכר דמררה או לבן

אופן ההכנה:

אל קערה גדולה לנפות את הקמח, האפייה, מלח, וסודה לשתייה. להוסיף את הסוכר ולערבב.
ליצור גומה במרכז.

בקערה שנייה לערבב יחד ריוויון, תמצית וניל, חלבונים ושמן. להוסיף את תכולת קערת הריוויון לקערת היבשים
ולערבב בזריזות ורק עד שהתערובת מתגבשת. בעדינות לקפל פנימה את הפטל עד שהם נטמעים
בתערובת.

לשמן תבנית מאפינס, או לרפד את התבנית בעטרות נייר. למלא כל שקע ב-2/3 מהבלילה.

בקערה בינונית לערבב את כל מצרכי הקראמבל לתערובת אחידה, ולפזר ככפית מהתערובת מעל
כל שקע. לאפות בתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות כ- 20-30 דקות להזהבה או עד שקיסם הננעץ
במרכז כל מאפין יוצא יבש אך עם פירורים לחים.