רשימת רכיבים לתבנית שקעים של 11 מיני מאפינס (קוטר עליון של השקע 5 ס"מ)
יבשים:
3/4 כוס קמח [השתמשתי בקמח לבן, כוסמין מלא דק וקמח חיטה מלא בכמויות שוות]
1 1/4 כפיות אבקת אפייה
1 1/4 כפיות תבלין לפאי דלעת* (פירוט בתחתית המתכון)
קורט מלח
1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים

רטובים:
1/2 כוס מחית דלורית** (הסבר בתחתית המתכון)
1/4 כוס סוכר חום דמררה ***
1/8 כוס סוכר קוקוס ***
1/2 כוס חלב סויה
1/2 שקית סוכר וניל
1/4 כוס שמן קנולה (או שמן זרעי ענבים או שמן צמחי נייטרלי אחר)

אופן ההכנה:
מדליקים תנור, ומחממים ל-180 מעלות
טורפים את היבשים בקערה
בקערה שנייה טורפים היטב את הרטובים לעיסה אחידה
מוסיפים את היבשים לרטובים לערבוב מינימלי
מחלקים את הבלילה לשקעים. ממלאים כל שקע כמעט עד שפתו
מעבירים מיד לתנור החם ואופים 15 דקות (או עד שקיסם יוצא יבש)

הערות:
* את תערובת התבלינים הזמנתי מ: iherb (הקישור מוביל ישירות למוצר), אבל בפעם הבאה אני אכין לבד. התערובת מכילה: קינמון ,ג'ינג'ר טחון ,אגוז מוסקט וציפורן טחונה. על כל יחידה קינמון, מוסיפים רבע יחידה מכל אחד משאר התבלינים
** הכנתי מחית לפי ההוראות כאן: מחית דלעת או דלורית.
*** ניתן להשתמש בכל סוג סוכר שיש זמין

המתכון מבוסס על מתכון מעולה ל עוגת קפה טבעונית של SivFood. אם אין לכם מחית דלעת/דלורית ותבלין פאי דלעת, אני ממליצה לנסות את את המתכון שלה.
התאמתי אותו לתבנית מיני מאפינס: המתכון כאן